Бизнес-план для ресторана

Резюме Многие кредиторы и инвесторы любят читать краткое содержание бизнес-плана, то есть резюме, объем которого не превышает двух листов. После определения сфер и направлений деятельности по каждому из них фирма устанавливает цели, к которым она стремится. Резюме составляется после составления бизнес-плана. Описание продукта услуги Первый раздел любого бизнес-плана - это описание того продукта услуги , который предприниматель собирается производить или предоставлять. В этом разделе необходимо ответить на следующие вопросы: Какие потребности призван удовлетворять данный продукт услуга? Какой полезный эффект можно получить от данного товара услуги? Чем отличается данный продукт услуга от товара конкурента? Полезный эффект - это то, ради чего приобретается товар.

Содержание и механизм разработки основных разделов бизнес-плана

Профессиональное составление бизнес плана - ответственная работа, которую лучше проводить при консалтинговой поддержке. Сколько стоит бизнес план? Стоимость бизнес-плана на заказ зависит от сложности бизнес идеи. БП по запуску консервного завода стоит дороже, чем БП по запуску кафе.

Если вы выполняете эту схему графически (ее можно будет поставить в качестве приложения к вашему бизнес-плану), то изобразите механизм.

Оценка рисков и экспертиза бизнес-плана ресторана 4. Способы снижения рисков и страхование рисков 4. В нем также дается заключение об эффективности вложений при различных уровнях требуемой инвестором доходности. Бизнес-план наглядно представляет финансовое обоснование проекта, так как здесь приводится подробное описание как всех статей расходов, их целесообразность и наиболее эффективное осуществление, а также доходов, их источников и пути их максимизации.

Грамотно составленный бизнес-план позволяет предпринимателю наметить масштабы производства продукции, реально оценить свои сильные и слабые стороны, рассмотреть возможность альтернативы, принять меры по предотвращению различных рисков, успешно обойти конкурентов, рассчитать свой потенциальный доход и привлечь средства инвесторов на достижение намеченных целей. Тема данной выпускной квалификационной работы: В связи с этим сфера общественного питания является одним из наиболее привлекательных объектов вложения инвестиций, а изучение рынка ресторанного бизнеса в качестве основы принятия решений предприятиями питания представляет собой актуальность исследования.

Современные темпы изменений в экономике и потребность в экономических знаниях из всех методов планирования обуславливают необходимость планирования, формального прогнозирования будущих проблем и возможностей. Целью данной работы является изучение теоретических основ составления и функций бизнес-плана, проведение соответствующего исследования на примере предприятия питания ООО"Пьемонт" по созданию ресторана с нуля, а также разработка рекомендаций по совершенствованию финансового планирования данного предприятия и эффективной реализации в современных условиях.

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи: Предмет - механизм составления основных разделов бизнес-плана, необходимых для финансового обоснования проекта. Методологической основой при написании выпускной квалификационной работы являются законодательные акты, специальная литература отечественных и зарубежных экономистов по вопросам финансовой стратегии предприятия и финансового анализа: Выпускная квалификационная работа состоит из введения, четырех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

В подготовке книги принимали участие: Компьютерный набор текста осуществлен секретарем-референтом Бондаренко Е. Составные части бизнес-плана Бизнес-план начинается Мы надеемся на внимание читателей, которые только собираются создавать новое предприятие, а также и тех, кто уже не новичок в бизнесе, однако хочет расширить его объемы, видоизменить или дополнить направления своей деятельности. Все предприятия фирмы, компании нуждаются в бизнес-плане.

Овладение искусством разработки бизнес-плана необходимо, по крайней .. И завершающим штрихом этого раздела бизнес-плана является свод данных о Решая, какой из маркетинговых механизмов привести в .. собственник дорогого французского ресторана в центре города, Вы не.

Бывает и другая ситуация, когда человек большую часть своего времени проводит в грезах о чудесных мечтах, не предпринимая при этом ничего, так как не знает, с какой стороны вообще подойти к реализации желаемого. В обоих случаях получается следующее: Для того чтобы открыть свое дело, очень важно написать грамотный бизнес-план, который будет играть роль карты на поле борьбы за собственную идею.

Бизнес-план — это понятное для создателя документа и инвесторов руководство, которое с помощью механизмов бизнес-системы приводит основную описанную идею к реализации в материальном мире. Подобный документ создается на основе трех знаний о своей идее, которые и лягут в основу всех ваших последующих действий. Только четкое понимание этих вещей может дать ту стартовую площадку, которая в итоге приведет вас к цели. Место, уровень в котором вы находитесь сейчас.

То есть, если вы наемный работник желающий открыть свой магазин, осознайте, каких навыков у вас нет, какая у вас сумма для вложения, какое имеется оборудование, помещения, связи и так далее. Нужно четко осознавать какой оборот должен быть у вашего бизнеса, какая прибыль, какое место на рынке и все в том же духе; Необходимо четко расписать и понимать какие шаги приведут вас от первого пункта ко второму. Конечно, все просчитать нельзя, однако стоит максимально точно и подробно, согласно вашим реалиям понимать, как же нужно действовать.

Разобравшись с этими тремя базами вы можете приступать к следующему этапу подготовки для реализации своей бизнес-идеи. В каждом из случаев необходимо уделить внимание определенной информации. Не имеет значение, потребуется ли вам впоследствии возвращать кредит или деньги будут вам даны безвозвратно в качестве грантов или субсидий, вы должны представить реализацию своей идеи максимально красиво и весомо.

Для этого ваша работа должна обладать некоторыми характеристиками:

Пример разработки бизнес-плана открытия кафе быстрого обслуживания

Каждый предприниматель, как начинающий, так и опытный, должен не только ясно представлять себе потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах и источники их получения, но и уметь четко рассчитывать эффективность использования этих ресурсов в процессе производственно-хозяйственной деятельности фирмы. Невозможно добиться стабильного успеха в бизнесе без четкого планирования своей деятельности, постоянного сбора и анализа информации как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях.

При всем многообразии существующих форм предпринимательства имеются ключевые положения, применимые практически во всех областях коммерческой деятельности и необходимые для того, чтобы своевременно подготовиться и обойти потенциальные трудности, а, следовательно, уменьшить риск возможного банкротства.

Разработка и создание бизнес плана. Разработка & Экспертная оценка глубокая заморозка); склада (теплый, холодильный); кафе, ресторана, супермаркета, Профессиональное составление бизнес планов: раздел « Доход от продаж», раздел . Финансовые рынки как основной механизм экономики.

Приложения Резюме Цель раздела — дать сжатый обзор делового предложения, способный привлечь внимание потенциальных партнеров и заинтересовать в дальнейшем сотрудничестве уже имеющихся. Резюме представляет собой наиболее важную информацию, содержащуюся в бизнес-плане. Поэтому готовится оно последним, когда закончена разработка всех остальных разделов бизнес-плана. Нередко резюме приобретает самостоятельное значение, используется в качестве рекламного документа, направляется в банк, фонд, другому потенциальному инвестору или заинтересованной стороне.

Можно предложить следующие позиции к рассмотрению в резюме. Определите цели предприятия в зависимости от временного интервала. Цели, ориентированные на перспективу, могут иметь достаточно общие характеристики, а предусмотренные на ближайший период должны быть конкретизированы. Необходимо провести взаимоувязку целей государства, партнеров и самого предприятия с наибольшим эффектом для всех заинтересованных сторон. Раскройте возможности реализации интересов потребителей на основании выработанных целей.

Для достижения взаимной увязки при разработке системы целей следует опираться на следующие основные принципы: Охарактеризуйте вид торговой деятельности и сегмент рынка, где функционирует или собирается функционировать предприятие, а также преимущества предприятия перед конкурентами с точки зрения технологии, торговых секретов или уникальных характеристик.

Бизнес план ресторана курсовая 2010 по экономике , Дипломная из Экономика

Конкретные потребители услуг Ресторана — люди, желающие вкусно покушать в красивом месте, послушать живую музыку, насладиться шоу-программой, потанцевать, отметить важной для себя событие или дату, встретиться с друзьями, родственниками, деловыми партнерами. Составить бизнес-план открытия Ресторана и просто следовать его пунктам мало. Нужно учесть при этом многие нюансы. Одним из главных моментов в организации Ресторана — это выбор категории клиентов с определенным социальным статусом и уровнем дохода — собственной целевой аудитории, на которую будет ориентироваться заведение.

Это заложит всю дальнейшую стратегию реализации проекта, которую должен отражать бизнес-план Ресторана. Для того, чтобы создать по возможности полную картину будущей работы заведения необходимо определиться со следующими задачами:

Подготовка бизнес-планов для фонда развития моногородов. Рекомендуемая структура и содержание разделов бизнес-плана: Резюме Проекта.

Объем и детализация проектных исследований зависят от масштаба и вида предполагаемой деятельности, целей разработки бизнес-плана, требований кредиторов. Соответственно отдельные разделы могут освещаться более или менее подробно. Название инвестиционного проекта и его цель. Инициатор и другие участники проекта. Общая стоимость проекта, в том числе по этапам его реализации. Суть проекта и текущее состояние. Критерии эффективности и финансовые показатели проекта.

Выводы о целесообразности инвестиций Сущность инвестиционного проекта Подробное описание сути проекта, этапов его реализации, задач и результатов каждого этапа. Обзор состояния дел в отрасли динамика объемов реализации, освоение новых изделий, появление новых предприятий. Необходимые рабочие и специалисты профессии, уровень квалификации. Характеристика возможности реализации инвестиционного проекта.

Производственный план реализации проекта. Описание производственного процесса технология, необходимое оборудование, производственные помещения.

Понятие разделы бизнес плана

Конкретные Постоянные Если говорить о долгосрочном стратегическом планировании, то на этом уровне принимаются решения по четырем основным направлениям: Решив для себя эти стратегические вопросы, разработчик должен также составить и включить в производственный план своего бизнес-плана три следующих документа: Эти планы называются тактическими.

на разработку бизнес-плана и Финансовой модели развития Стадиона . для понимания структуры, принципов построения, механизма работы, Рекомендуемая структура бизнес-плана включает следующие разделы: общественного питания (рестораны, кейтеринг);; арендаторы офисных помещений.

Прогноз Заказ потребителя Сегодня многие отечественные организации не могут вырваться из кругооборота проблем даже, несмотря на наличие портфеля заказов. Большое время, необходимое на освоение новой продукции или модификацию старой под требования заказчика, приводит к недостаточной гибкости взаимодействия с клиентом, такая негибкость обуславливает низкий уровень удовлетворенности клиента.

При низкой удовлетворенности клиента нет уверенности, что клиент в следующий раз может закупить продукцию, что ведет к трудностям прогнозирования сбыта. Ухудшение точности прогнозов сбыта приводит к хаотичным продажам, которые невозможно предсказать, поэтому организация вынуждено работать не на заказ, а на склад, что ведет к ранним запускам в производство. Ранний запуск в производство продукции по сравнению с реальными потребностями рынка приводит к тому, что не удается сократить уровень запасов.

Увеличение складских запасов по материалам и готовым товарам ведет к повышению издержек на хранение и к снижению оборачиваемости оборотных средств. Снижение оборачиваемости оборотных средств и увеличение накладных расходов на персонал для поддержки детальных требований к информации по планированию и управлению материальными ресурсами обуславливают замораживание капитала.

Замораживание капиталов организации ведет к невозможности за необходимый период освоить производство новых товаров или модифицировать старые под требования рынка за счет существующих ресурсов на привлечение сторонних ресурсов нет реальных инвестиций. Таким образом, форма"узкого коммерческого мышления" приводит к созданию негибких производственных систем. Решение любой из вышеперечисленных проблем требует сложного комбинированного решения остальных проблем. Ключевым фактором выхода из"замкнутого круга" является достижение баланса целей предприятия коммерческих, производственных и финансовых.

Одинаково неправильным является избыточное давление либо производственных, либо финансовых, либо коммерческих целей предприятия. Мировой опыт показывает, что успеха достигали те организации, которые: Среди наиболее важных задач, стоящих перед промышленными организациями в современных условиях, можно выделить такие как необходимость оперативного принятия решений в сложной экономической ситуации, повышение конкурентной борьбы, требование выпускать товары в соответствии с текущими заказами потребителей, а не с перспективными долгосрочными планами, а также укрепление связей между поставщиками, производителями и потребителями.

Секретные формулы бизнес планов

Копии официальных договоров и лицензий; Подтверждения правдивости заявленных характеристик; Цены и каталоги от вероятных поставщиков; Таблицы с финансовой отчетностью, убранные из основного текста, для облегчения восприятия читающего. Итог Это общая форма составления бизнес-плана. Согласно вашей услуге или товару вы должны изменить ее под себя, возможно где-то добавить, а где то сократить информацию. Если вы хорошо понимаете, что вы собираетесь делать, то создать такой проект будет не сложно.

Разработка бизнес-плана организации ресторана «Сказка» Поэтому знание и практическое использование современных принципов, механизмов и методов бизнес-план требует менее объемной проработки, часть разделов.

Сфера обслуживания или продуктовая линейка. Маркетинговый план и продажи. Финансовый план и прогноз. При открытии своего бизнеса следует учитывать, что рынок достаточно насыщен разнообразными товарами и услугами. Как выделить Ваш бизнес-проект среди остальных, чтобы он был привлекательным для инвестора? Первое — это определение целевого рынка и почему купят именно у Вас.

Образец бизнес-плана ресторана

К содержанию и форме плана предъявляются определенные требования, обязательные при проверке крупных проектов международными и национальными учреждениями, участвующими в финансировании. Развернутый Бизнес-план включает следующие разделы: Объем и детализация проектных исследований зависят от масштаба и вида предполагаемой деятельности, целей разработки бизнес-плана, требований кредиторов.

Цель разработки бизнес-плана – спланировать хозяйственную деятельность Рассмотрим содержание разделов бизнес-плана, в соответствии со .. Но каждая организация использует различные процессы , механизмы, .. В ресторанах обязаны подавать блюда, когда посетители их заказывают.

Структура бизнес плана Реализация общей, конкурентной стратегии компании и комплекса функциональных стратегий требует их детализации и технико-экономического обоснования. Основным инструментом детализации стратегий компании в этом случае рассматривается бизнес-план, позволяющий решить следующие задачи в рамках реализации корпоративной стратегии: Бизнес-план является важным инструментом управления компанией и рассматривается как детализированный плановый документ, отражающий оценку позиции компании на рынке, оценку конкурентной среды, производственные, финансовые и организационные возможности компании, уровень их использования.

Таким образом, бизнес-план следует рассматривать как руководство к действию. Бизнес-план может охватывать и планировать как производственно-сбытовую, инвестиционную и финансовую деятельность компании в целом, так и последовательность реализации конкретного инвестиционного проекта. Значение бизнес-плана сложно переоценить. Он является своеобразной визитной карточкой компании, документом, доказывающим выгодность бизнеса капиталовложений.

Бизнес-план используется в следующих целях, в соответствии с которыми выделяются и конкретные виды бизнес-планов: С учетом конкретной цели разработки бизнес-плана определяется его содержание, структура, объем и уровень детализации экономических и финансовых расчетов. При реализации масштабных и комплексных проектов например, проектов, связанных со строительством нового предприятия и запуском производства расчеты, произведенные в бизнес-плане, часто дополняются технико-экономическим обоснованием и проектно-сметной документацией.

Однако большинство бизнес-планов имеет схожую типовую структуру, позволяющую наиболее полно описать состояние компании, перспективы ее развития, ее положение на рынке, производственную, инвестиционную и финансовую деятельность. Содержит название проекта, наименование компании-заявителя, сроки реализации и период расчета показателей проекта, контактную информацию. В концентрированном виде представляет сущность, цели и задачи инвестиционного проекта, объем инвестиций, интегральные показатели коммерческой эффективности проекта.

Разделы бизнес плана: 1.Резюме бизнес плана